Asperges met champignons, Italiaanse ham en kruidenpesto
4 
10 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Schil de asperges met een dunschiller en snij de onderkant weg. Snij de asperges in stukjes van 3 cm, blancheer ze 2 min in licht gezouten kokend water en giet af.
- 2 Laat de boter smelten in een braadpan en bak de asperges kort op een hoog vuur. Kruid met zout en peper, schep de asperges uit de pan en hou ze warm. Bak de champignons in dezelfde pan met de knoflook. Voeg de asperges toe en laat op een zacht vuur verder bakken.
- 3 Maak de kruidenpesto door alle ingrediënten samen glad te mixen. Kruid met zout en peper. Verdeel de asperges met champignons over de borden. Werk af met sneetjes ham en pecorinoschilfers en dien op met de kruidenpesto.
Asperges met champignons, Italiaanse ham en kruidenpesto is een recept van Simply you
