Kippenburgers met krokante salade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng in een kom het kippengehakt met het paneermeel, de geraspte Parmezaan, de lente-uitjes en de komijn. Kruid met zout en peper. Vorm vier burgers van het vlees en bak ze in een braadpan in 1 el olijfolie.
• 2 Meng de radijzen met de blokjes komkommer, de ui en de munt. Maak een vinaigrette: meng de wijnazijn met de resterende olijfolie en kruid naar smaak met zout en peper.
• 3 Bak de aardappelen in een beetje olijfolie en strooi er gehakte peterselie over. Dien de burgers op met de salade en de gebakken nieuwe aardappeltjes.