Pasta met pesto van rucola en munt met ricotta en kerstomaatjes
4 
15 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Kook de pasta beetgaar in een grotere pan lichtgezouten water.
- 2 Fruit de ui en de knoflook glazig in olijfolie. Deglaceer met de witte wijn en laat inkoken. Voeg de tomaatjes toe, kruid met zout en peper en laat 10 min sudderen.
- 3 Mix intussen alle ingrediënten voor de pesto tot een gladde pasta, of gebruik kant-en-klare pesto van Carrefour. Kruid de pesto met zout en peper, schep hem onder de pasta, voeg de ricotta toe en werk af met takjes rucola.
Pasta met pesto van rucola en munt met ricotta en kerstomaatjes is een recept van Simply you
