Salade van kikkererwten, feta en wilde rijst met gojibessen en moerbei

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Fruit de sjalotten en de knoflook in de olijfolie.
• 2 Voeg de wilde rijst toe en giet er zoveel water bij dat de rijst helemaal onder staat. Laat op een zacht vuur koken tot al het vocht opgeslorpt is en de rijst gaar is.
• 3 Voeg de kikkererwten toe en laat ze enkele minuten meekoken. Voeg de feta, sinaasappelpartjes  en de rest van de andere ingrediënten toe. Kruid met zout en peper en dien op.