Couscous met gekruide kippenblokjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak het spek in een pan. Laat uitlekken op keukenpapier, snij in stukjes en hou apart.
• 2 Bak de kippenblokjes goudbruin in dezelfde pan, kruid met de couscouskruiden en het chilipoeder. Hou warm.
• 3 Laat in een kookpan de ui, wortelen en selderij ongeveer 8 min sudderen in olijfolie. Breng op smaak met wat zout. Voeg de look toe en laat nog even verder sudderen. Doe er de wijn bij en laat inkoken. Voeg het griesmeel toe en overgiet met de kippenbouillon. Laat nog 4 min op een zacht vuurtje verder koken met het deksel op de pan.
• 4 Meng er het spek, de kippenblokjes en de boter al roerend door. Breng verder op smaak indien nodig. Werk af met wat bieslook.