4 
40 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Schil de knolselder, de aardappelen en de ui en snij in stukken. Fruit de ui, de wortel, de prei en de selder in een stoofpot met een klontje boter. Voeg de stukken knolselder en de aardappelen toe en daarna de bouillon.
- 2 Voeg de laurier en de tijm toe en laat ongeveer 30 min. sudderen. Verwijder de laurier en de tijm en mix tot een velouté.
- 3 Voeg de parmezaan en een klontje boter toe en mix opnieuw. Werk af met wat parmezaanschilfers en geef een draai aan de pepermolen.
Knolseldersoep met parmezaan is een recept van Simply you
