Muffins zonder boter

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Mix de havervlokken in een keukenrobot tot grove korrels.
• 2 Schil en rasp 1 appel. Snij de andere appel ongeschild in kwarten en daarna in twee. Vorm er driehoekjes van met een mes om er mijters van te maken en maak een kruisvormige insnijding.
• 3 Giet de banaan, de eieren, de melk, de kruiden, het bakpoeder en de honing bij de havervlokken in de keukenrobot en mix. Voeg daarna de geraspte appel en de gehakte noten toe. Verdeel het deeg over 8 muffinvormen. Zet de mijters erop en zet 25 tot 30 min in de oven.