1 Schil de pastinaak. Snij in gelijke stukken en kook ze gaar. Laat goed uitlekken en maak er een fijne puree van. Klop de room op met de boter en voeg toe aan de pastinaakpuree, kruid met peper en zout.
2 Verwijder de steeltjes van de champignons. Bak de hoedjes 5 min in wat olie op een zacht vuur. Keer ze om en laat nog 5 tot 7 min bakken. Laat uitlekken en schik op een bakplaat, bedekt met bakpapier.
3 Vul een spuitzak met gemiddelde opening met de pastinaakpuree en vul de hoedjes met puree. Zet ze onder de grill. Versier met dragon en dien op.

Champignons gevuld met pastinaakpuree is een recept van Simply you