1 Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de peren doormidden, ontpit en haal het vruchtvlees eruit. Snij het in blokjes.
2 Fruit de ui in wat olijfolie. Voeg de prei toe en laat goudbruin bakken. Hou apart.
3 Wanneer het mengsel is afgekoeld, voeg je de perenblokjes, de noten, de peterselie en de roquefort toe. Vul de peren met het mengsel en zet 20 min in de oven.

Ovengebakken peren gevuld met noten en roquefort is een recept van Simply you