Carpaccio van witte rammenas en rode biet met zalm
4 
10 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Meng de zalm met de lente-ui, het sap en de zeste van de limoen, de dille, honing, olijfolie, peper en zout. Bedek en laat 2 uur rusten op een koele plek.
- 2 Bak de broodblokjes goudgeel in de boter en de look. Laat uitlekken op keukenpapier en strooi er wat zout over.
- 3 Schik de schijfjes daikon en biet op de borden. Breng op smaak met peper en zout. Voeg er de zalm, croutons, dille en jonge kiemen en scheuten aan toe. Werk af met een beetje marinade.
Carpaccio van witte rammenas en rode biet met zalm is een recept van Simply you
