Mosselen met kruiden

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de mosselen in een grote kookpot met wijn, breng op smaak met peper en laat 10 min koken. Giet ze af en bewaar het kookvocht.
• 2 Mix de uien met 2/3 van de tuinkers, de kervel, de blaadjes dragon, salie en munt en een beetje water.
• 3 Warm het kookvocht van de mosselen weer op en bind het met het aardappelzetmeel. Voeg de kruidenmengeling toe en breng verder op smaak indien nodig. Voeg de mosselen toe en warm enkele min mee op. Verdeel de mosselen met kruiden over vier borden, werk af met de rest van de tuinkers en dien op met wat brood.