1 Smeer de stukken stokbrood in met olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en zet 7 tot 9 min in de oven. Haal uit de oven en beleg met plakjes van de geschilde en ontpitte avocado. Kruid met peper en zout en besprenkel met het sap van ½ citroen. Beleg met 8 kerstomaten en rucolablaadjes.
Bruschetta met avocado, tomaat en balsamico is een recept van Simply you