Gegrilde, in whisky gemarineerde zalm

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schik de zalmfilet op een schotel. Meng alle andere ingrediënten behalve de dille, giet dit mengsel over de zalm en laat 30 min marineren.
• 2 Verwarm de oven voor op 200°C. Verwarm een cederhouten plank 10 min in het midden van de oven. Het hout moet licht ‘getoast’ zij n. Haal de plank uit de oven en smeer in met een laagje olijfolie terwijl het hout nog warm is.
• 3 Leg de zalm met de velkant op de warme plank en gril 20 min in de oven zonder om te keren (de vis moet krokant zij n aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant). Bestrooi met de dille.