4 
15 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Spoel de mosselen. Meng de kerstomaten met de kappertjes.
- 2 Verhit een scheut olijfolie in een grote pan op een matig vuur en fruit de sjalotten en de look. Voeg na 2 min de tijm toe en na nog enkele minuten de mosselen en het tomaatkappertjesmengsel. Laat enkele minuten sudderen.
- 3 Giet er de witte wijn bij. Laat de alcohol wat verdampen, voeg de tomatenpuree toe en laat nog even verder sudderen. Kruid met peper en zout en dek af. Laat ongeveer 8 min pruttelen. Dien op met brood.
Zomers mosselpotje is een recept van Simply you
