1 Schep balletjes uit het vruchtvlees van de meloen met een Parijse lepel, het onmisbare accessoire om perfecte balletjes te maken van meloen, appel of peer. Leg de balletjes 20 tot 30 min in de diepvries.
2 Meng het limoensap, de Cointreau en de rietsuikersiroop.
3 Giet deze siroop in een grote karaf. Giet er de bevroren meloenballetjes bij. Voeg voorzichtig, net voor het serveren, de koude cava toe en meng. Dien onmiddellijk op.

Cocktail van meloen is een recept van Simply you