Mousse van mascarpone met citroen en aardbeien

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Rasp de zeste van de citroen.
• 2 Klop de room op tot die de consistentie van yoghurt heeft. Meng de mascarpone met de room, de citroenzeste en de suiker. Breng op smaak met enkele druppels citroensap.
• 3 Verdeel deze mousse over schoteltjes en versier met aardbeikwartjes, bosbessen-confituur en muntblaadjes. Laat 3 u rusten in de koelkast.