1 Verdeel de sneetjes gerookte zalm over de borden.
2 Schil de ui, snij hem in twee en dan in dunne schijfjes. Snij het steeltje van het pepertje, haal de zaadjes weg en snij het vruchtvlees in zeer dunne schijfjes. Meng het limoensap met de olijfolie.
3 Giet de saus over de zalm. Werk af met de schijfjes ui, het fijngesneden pepertje, de versnipperde korianderblaadjes en peterselie en dien op.

Ceviche van gerookte zalm is een recept van Simply you