1 Voor het beignetbeslag: meng de bloem en het zout. Voeg het ei toe en daarna het water en de currypasta en klop op tot een glad beslag. Voeg de gehakte koriander toe terwijl je roert en kruid met royaal veel peper. Hou apart.
2 Verhit de olie in een wok of frietketel. Verdeel de bloemkool in roosjes.
3 Dompel de roosjes in het beignetbeslag en bak telkens 4 tot 5 roosjes goudbruin in de hete olie. Laat uitlekken op keukenpapier en serveer met limoensaus.

Bloemkoolbeignets is een recept van Simply you