Zalm à l’orange, salade van witloof, selder en appel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°C. Pers de citroen uit over de zalm en breng op smaak met paprika, peper en zout. Meng de stukjes sinaasappelvruchtvlees met de zachte chilisaus en sprenkel over de vis. Zet 12 tot 15 min in de oven.
• 2 Voor de salade: snij de witloofstronken doormidden en verwij der de bittere kern aan de basis. Spoel de bladeren en laat uitlekken. Snij de stengel van de witte selder (zonder de bladeren) in kleine stukken. Snij de appels in schij fjes. Besprenkel met citroensap, aangelengd met wat water, zodat ze niet bruin zouden worden. Meng alle ingrediënten van de saus.
• 3 Meng de witloofbladeren, de appel en de selder en besprenkel met de yoghurtsaus. Serveer bij de zalm.