Varkensvlees met pastinaak

Ingrediënten

Bereiding

• 1 De avond voordien. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de aardappelen, de pastinaken en de ui met de olijfolie in een grote ovenschotel. Kruid met peper en zout en zet de groenten daarna in de oven tot ze al dente zijn. Bewaar in de koelkast.
• 2 De dag zelf. Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de peren met de balsamicoazijn en de ahornsiroop. Verdeel de peren met siroop over de groenten. Voeg de salieblaadjes toe. Zet 10 tot 12 min in de oven tot de peren gaar zijn.
• 3 Gril de koteletten, kruid met peper en zout en serveer met de groenten en de peren.