Hamburgers op Italiaanse wijze

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
• 2 Snij de mozzarella en de tomaten in plakjes.
• 3 Leg bakpapier op de ovenplaat en leg er de pancetta en de broodjes op. Bak 8 tot 10 min.
• 4 Bak, ondertussen, de steaks op een vrij hoog vuur in de olie in een pan. Bestrooi ze met rozemarijn en draai ze om wanneer ze aan één kant goudbruin zijn. Kruid dan met peper en zout en leg er de mozzarella bovenop. Bak nog 1 tot 2 min.
• 5 Halveer de broodjes, besmeer met wat pesto en beleg met rucola en plakjes tomaat. Schik hierop de steaks en voeg nog wat pesto toe. Eindig met de op keukenpapier uitgelekte pancetta. Zet er de andere halve broodjes weer op.
• 6 Serveer meteen.