1 Spoel de rabarber, snijd in blokjes en breng ongeschild aan de kook in water aangelengd met suiker. Laat in 10 minuten zachtjes gaarkoken.
2 Mix de rabarber en laat de pulp uitlekken. Breng het sap op smaak met een beetje grenadine en citroensap. Serveer met een bolletje vanille-ijs per persoon.
Soep van rabarber met rood fruit en vanille-ijs is een recept van Delhaize