Sorbet van piña colada met exotische fruitsla

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de fruitsappen, de kokosmelk, de rum, het vanillearoma en de gekozen specerij in een voorraaddoos met platte bodem. Sluit en laat ongeveer 8 uur opstijven in de diepvriezer. Bewerk het mengsel elk uur met een vork om een smeuïge sorbet te verkrijgen.
• 2 Verdeel, net voor het opdienen, het in plakjes gesneden fruit over de borden en werk elk bord af met 2 quenelles van sorbet.
• 3 Serveer meteen.