50 g amandelschilfers, geroosterd

citroensap

300 g couscous

200 g couscousgroenten, in stukjes (ui, wortel, courgette, rode paprika, erwtjes)

3,5 dl kippenbouillon

3 eetlepels olijfolie

1 Breng de bouillon aan de kook.
2 Voeg de groenten toe en laat 3 minuten koken of tot ze beetgaar zijn.
3 Haal de pan van het vuur en roer de couscous door de bouillon.
4 Wacht 5 minuten tot al het vocht opgenomen is.
5 Roer de couscous luchtig los met een vork en meng er intussen de olijfolie en de amandelschilfers door.
6 Werk af met wat citroensap.

Couscous met groenten is een recept van Delhaize