Bizonsteaks, zoetzure saus met mosterd op grootmoeders wijze

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Neem de steaks 30 min. op voorhand uit de koelkast.
• 2 Doe het appelsap, de mosterd en de gelei in een steelpannetje, breng langzaam aan de kook en laat 10 min. sudderen op zacht vuur.
• 3 Voeg dan de room en het bindmiddel toe, laat indikken.
• 4 Verwarm een antikleefpan zonder vetstof op vrij hoog vuur.
• 5 Smeer de bizonsteaks in met olie en leg ze in de warme pan.
• 6 Laat ze aan elke kant 1 min korsten, verlaag het vuur en laat verder bakken, afhankelijk van eigen smaak en de dikte van het vlees.
• 7 Kruid op het einde met peper en zout.
• 8 Leg de steaks op een warme schotel, giet de saus in de braadpan en roer de bakresten los.
• 9 Serveer heel warm met gebakken groentestaafjes.