Dunne kalfslapjes in mosterdkorstje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bestrijk de kalfslapjes met mosterd en bestrooi met grof gemalen peper. Laat ze bruinen voor ongeveer tien minuten, op middelhoog vuur in een pan met 1 eetlepel olie.
• 2 Bruin ondertussen de champignons in een andere pan met 1 eetlepel olie en de geperste teentjes knoflook.
• 3 Haal de kalfslapjes uit de pan. Kook de aangebakken saus los met de balsamicoazijn. Voeg de room toe en laat gedurende 1 minuut sudderen. Leg de medaillons terug in de saus en kruid ze.
• 4 Dien heet op, met de champignons, bestrooid met bieslook. Dien op samen met verse pasta of aardappelpuree.