Lauwe salade met spekblokjes en champignons

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop, met de garde, de azijn, peper, zout en de honing tot een glad mengsel. Voeg de olijfolie toe en roer goed.
• 2 Snij de champignons in plakjes en snipper de sjalot fijn.
• 3 Verdeel de veldsla over de borden en voeg de in stukjes gesneden appel toe.
• 4 Bak de spekblokjes aan op zacht vuur in een pan met antikleeflaag zonder toevoeging van vetstof. Voeg, wanneer het vet begint te smelten, de sjalot en de champignons toe. Bak alles mooi bruin op middelhoog vuur.
• 5 Verdeel deze mengeling over de borden en dien meteen op met krokant brood. Serveer de vinaigrette er apart bij.