1 Verwijder de steeltjes van de koriander. Houd ze apart.
2 Hak de korianderblaadjes fijn met de keukenrobot.
3 Doe ze in een kom met de mayonaise, olie, paprika, harissa en een snuifje zout. Meng het geheel zorgvuldig.
4 Leg de koriandersteeltjes in een stoommandje. Leg daarop de kabeljauwsneden. Kruid met zout en peper.
5 Stoom ze 12 à 15 minuten. Leg ze op verwarmde borden en serveer de mayonaise apart.

Gestoomde kabeljauw in koriandermayonaise met harissa is een recept van Delhaize