Gegrilde tussenrib, salsa met maïs

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Salsa met maïs: meng in een kom de uitgelekte maïs, de ontpitte en in heel kleine blokjes gesneden tomaten, de rode ui, het limoensap, een beetje olijfolie, zout en peper. Doe er de koriander bij. Meng. Zet in de koelkast.
• 2 Verwam een gril voor.
• 3 Smeer de tussenribstukken in met olijfolie. Gril 2 minuten aan elke zijde. Doe er zout en peper op.
• 4 Verdeel het vlees over de borden. Dien op met de salsa met maïs.