1 Laat de peperkoek drogen in de oven op 100°C (ongeveer 1 uur). Verbrokkel.
2 Bak de gevulde duiven (zie verpakking). Verhit de kippenbouillon en mix met de foie gras tot een gladde massa.
3 Warm de aardappelpuree op en voeg enkele druppels truffelolie toe om af te werken.
4 Serveer de duiven met aardappelpuree en foiegrassaus. Bestrooi ten slotte met peperkoekcrumble.

Gevulde duif met peperkoekcrumble en foie-grassaus met aardappelpuree is een recept van Delhaize