6 muntblaadjes, gehakt

4 perziken, in dunne schijfjes gesneden

2 eetlepels rietsuiker

sap van 1 citroen

2 dl zoete witte wijn, zoals Muscat de Rivesaltes, Muscat de Beaumes-de-Venise, Muscat d’Espagne of Coteaux du Layon

1 Verwarm in een sauspan de wijn met de suiker. Laat inkoken tot siroop. Laat afkoelen. Zet in de koelkast.
2 Verdeel de schijfjes perzik over de borden. Bedruip met citroensap.
3 Overgiet de perziken bij het opdienen met de wijnsiroop.
4 Versier met de blaadjes munt.

Perziken in muscaatwijn met verse munt is een recept van Delhaize