Vers fruit met mascarpone

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij het fruit in kleine stukjes en verdeel over glazen.
• 2 Klop de eierdooiers los met de suiker tot een wit mengsel. Voeg de mascarpone toe en klop opnieuw.
• 3 Klop het eiwit tot stijve pieken en spatel voorzichtig onder de room. Verdeel over de glazen, dek af en zet enkele uren in de koelkast.
• 4 Hak de koekjes met een mes in grove stukjes. Zet opzij.
• 5 Net voor het serveren: bestrooi de glazen met de koekjes en werk af met munt.