Rosbief met wasabi en knapperige salade met soja

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng de wasabi goed met de mayonaise, voeg dan de potjes yoghurt toe en de gehakte tuinkers. Meng en kruid af.
• 2 Snij het stuk komkommer overlangs in twee. Verwijder de zaadjes met een parisiennelepel en snij het vruchtvlees in fijne plakjes. Doe ze in een slakom, voeg de sojascheuten toe en de gehakte spinazieblaadjes. Meng de olie met de sojasaus en het citroensap. Giet op de salade en meng.
• 3 Schik de sneetjes rosbief op de borden, voeg de salade toe en dien meteen op. Serveer er de wasabisaus apart bij. Lekker met brood en pompoenpitten erbij.
• 4 Afhankelijk van je smaak, kan je ook 1 afgestreken koffielepel griessuiker aan de sojavinaigrette toevoegen.