Spaghetti met sardines

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Fruit de gehakte sjalotten en het geperste lookteentje in de olijfolie in een steelpan op heel zacht vuur.
• 2 Pel en ontpit ondertussen de tomaten en snij het vruchtvlees in blokjes. Doe ze bij in de steelpan, voeg cayennepeper en oregano toe, roer 1 min., doe er dan het water en de tomatenpuree bij. Laat 15 min. sudderen op heel zacht vuur.
• 3 Kook ondertussen de spaghetti “al dente”.
• 4 Giet de sardines af en verkruimel ze grof. Doe ze bij in de saus, evenals de gehalveerde olijven en de goed uitgelekte kappertjes. Meng en breng op smaak met peper en zout. Laat nog 2 min. sudderen.
• 5 Giet de gare spaghetti af en serveer deze meteen met de saus. Werk de borden af met basilicum.