Volkoren rijst met vis

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de rijst gaar volgens de instructies op de verpakking.
• 2 Snijd roosjes van de broccoli en stoom ze half gaar. Laat ze afkoelen in ijskoud water zodat ze hun kleur behouden.
• 3 Pel het teentje knoflook en snipper fijn. Zet een pan op het vuur met de olijfolie en de knoflook. Leg de kabeljauw erbij en bak gedurende 2 à 3 minuten aan elke kant zodat de vis nog stevig maar mooi doorbakken is.
• 4 Zet ondertussen nog een pan op het vuur met wat olijfolie en bak de rijst en de broccoli erin op. Maak de lente-uitjes schoon en snijd in ringetjes. Knip de norivellen met een schaar fijn en voeg toe samen met de lenteuitjes, de sesamolie, sojasaus en de sesamzaadjes. Kruid met peper en meng voorzichtig.
• 5 Breek de vis over de rijst en serveer meteen.