Vis op z’n Aziatisch in papillot

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op th. 6 (180°C) (of steek de barbecue aan).
• 2 Snij de paprika en de uitjes heel fijn. Schil en snij de wortel met de dunschiller in fijne, lange plakjes. Meng deze groenten met de sojascheuten en de geraspte gember.
• 3 Neem 4 grote vellen bakpapier (of aluminiumfolie) en vouw ze dubbel om vierkanten te bekomen. Leg in het midden van elk vierkant ¼ van de groenten. Besprenkel elk hoopje met 1 eetlepel vermout, 1 eetlepel sojasaus en ½ eetlepel van elk van de twee oliën. Leg er de porties vis bovenop, kruid ze lichtjes met peper en zout en sluit de papillotten goed.
• 4 Laat ze 15 min. garen in de oven of op de barbecue (plaats het rooster op de hoogste stand).
• 5 Serveer warm met Thaise rijst.