Turkse bulgur met saffraan, munt en rozijnen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 E-mail
• 2 1 ui
• 3 olijfolie
• 4 0,5 koffielepel gemalen kaneel
• 5 3 soeplepels citroensap
• 6 2 koffielepels gemalen koriander
• 7 50 g pijnboompitten
• 8 200 g volkorenbulgur
• 9 1 portie saffraan 1
• 0 4 dl water 1
• 1 3 soeplepels gemalen munt of de inhoud van 2 zakjes muntthee 1
• 2 100 g rozijnen 1
• 3 peper en zout 1
• 4 Schil en versnipper de ui en bak hem samen met de kaneel, de koriander en de pijnboompitten in een vleugje olijfolie. 1
• 5 Voeg de bulgur, de saffraan en peper en zout toe. Laat het geheel een poosje sudderen. 1
• 6 Voeg het water toe aan de bulgur en laat op een zacht vuurtje met een deksel doorkoken. 1
• 7 Voeg de munt, de rozijnen en het citroensap toe.