Gratin van Griekse pasta, mosselen, tomaten en saffraan

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Hak de sjalot fijn. Stoof hem samen met de tijm zachtjes aan in olijfolie. Snijd de manourikaas in kleine blokjes.
• 2 Kook de pasta in gezouten kokend water. Laat uitlekken. Voeg de sjalot, de saffraan, de blokjes manouri en de mosselen toe. Peper.
• 3 Snijd de tomaten in 2 en daarna in schijfjes.
• 4 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 5 Verdeel de bereiding over 4 individuele schaaltjes. Verdeel er de schijfjes tomaat over. Zet gedurende 15 min in de oven.