Pissaladière

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Giet de olie in een grote pan en fruit de ajuinschijven op een zacht vuurtje. Hak de knoflook. Voeg de knoflook en de takjes tijm bij de uien. Zout met mate (de ansjovis en de olijven zijn al gezouten) en peper. Laat 30 min. stoven op een zacht vuurtje, zonder te laten kleuren en roer regelmatig om. Voeg op het einde de ansjovispasta toe en meng.
• 2 Verwarm de oven voor op 180°C.
• 3 Bekleed een ronde bakvorm van 30 cm met het pizzadeeg, prik er gaatjes in met een vork en doe er de uien in. Haal de takjes tijm eruit en verdeel gelijkmatig. Schik de ansjovis in ruitvorm, en bestrooi met olijven. Bak 20 min. in de oven.