Cannellinibonen met calamares, saffraan en tomaten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de knoflook en de sjalot en snipper ze fijn. Zet een pan op het vuur met de olijfolie. Voeg de saffraan, het zout, de peper en de versneden inktvistubes toe. Bak 5 minuten op middelhoog vuur.
• 2 Snijd de kerstomaten in 4, voeg samen met de cannellinibonen toe en bak nog 5 minuten.
• 3 Hak de peterselie fijn.
• 4 Haal de pan van het vuur, voeg de bonen, de peterselie en het citroensap toe. Meng en serveer.