Gemarineerde zalm met whisky en komkommer met anijs

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Leg de zalm een uur in de diepvries en snijd hem dan in fijne plakjes. Leg die op een grote schotel en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Giet er whisky en citroensap over en voeg er zout, peper, fijngehakte bieslook en een beetje fijngehakte anijs toe. Leg er huishoudfolie over en laat 3 uur marineren in de koelkast.
• 2 Meng de room en de ciderazijn in een slakom. Schil de komkommer, snijd hem in de lengte in 2 en verwijder de zaadlijsten met een lepeltje. Snijd de komkommers vervolgens in fijne plakjes en schep in de slakom. Voeg de rest van de fijngehakte anijs toe, peper en zout toe en meng alles goed door elkaar.
• 3 Dien de uitgelekte zalmplakjes op met de komkommersalade en enkele crackers.