1 Doe de boter en 1 eetlepel olijfolie in een grote, diepe pan en bak er de stukken kip goudbruin in op vrij hoog vuur. Kruid met peper en zout, voeg dan het kruidentuiltje toe, de witte wijn en de gepelde en in plakjes gesneden knoflookteentjes. Zet een deksel op de pan en laat 20 min. op zacht vuur sudderen. Verwijder het deksel en laat nog 10 min. zacht koken.
2 Snij de champignons ondertussen in plakjes en overgiet ze met 4 eetlepels citroensap en 4 eetlepels olijfolie. Kruid met peper en zout en voeg de gehakte peterselie toe.
3 Serveer de kip met de champignonsalade en gebakken aardappelen.

Kip met witte wijn en champignonsalade is een recept van Delhaize