Fondue Savoyarde

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd het brood in dikke sneden en nadien in brokken. Doe dit een beetje op voorhand zodat het lichtjes uitdroogt.
• 2 Verwijder de korst van de kazen en snijd ze in reepjes of rasp ze met de grove kant van de rasp.
• 3 Wrijf lang met het in twee gesneden teentje knoflook over de fondue. Voeg de maizena toe en leng voorzichtig aan met een beetje wijn. Giet daarna de rest van de wijn erbij. Breng aan de kook en voeg er beetje bij beetje de verschillende kazen bij. Blijf roeren. Zodra je een gladde substantie krijgt, kan je eventueel de Kirsch en de nootmuskaat toevoegen.
• 4 Zet de caquelon op de verwarmer en eet de kaas met de stukjes brood. Dien op met verschillende soorten vleeswaren uit de Savoie (ham, worst met blauwe bosbessen en Reblochon), salade, augurken, uitjes enz.