Gegratineerde penne met palmharten en garnalen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
• 2 Kook de pasta 2 min. minder dan aangegeven op de verpakking. Giet af en spoel onder koud water.
• 3 Laat de boter ondertussen smelten in een steelpan, bestrooi met bloem en roer 1 min. met de garde. Voeg geleidelijk aan en al roerend de visfond toe, giet er dan de melk bij. Laat enkele minuten op zacht vuur indikken, breng op smaak met peper en zout en voeg de bieslook toe.
• 4 Meng de pasta met 2/3 van de saus, de garnalen en de uitgelekte en in ringen gesneden palmharten. Doe alles in een ovenschotel, giet er de resterende saus over, bestrooi met parmezaan en laat 20 min. in de oven gratineren.
• 5 Serveer warm met een salade.