Kroepoek met Noordzeegarnaal

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de grijze Noordzeegarnalen (of werk met gepelde exemplaren).
• 2 Roer de cocktailsaus door de garnalen en voeg een beetje vers citroensap toe. Let erop dat de garnalen niet ‘zwemmen’ in de saus. Opmerking: je kunt zelf wat cocktailsaus bereiden met mayonaise, ketchup, een beetje whisky en enkele druppels tabasco.
• 3 Snipper de pijpjes bieslook zo fijn mogelijk. Roer 2/3 door de garnalensla.
• 4 Bak kort voor het serveren de schijfjes kroepoek in hete frituurolie. Lepel op elke krokante chip een portie garnalensla en werk de hapjes af met een restje bieslooksnippers.