1 Meng de blokjes potiron met de olijfolie; spreid de pompoen uit over de ovenplaat die is bekleed met bakpapier en laat 20 min. bakken (oven voorverwarmd op th. 6 – 180°C).
2 Kook de aardappelen in water (geschild en in blokjes gesneden).
3 Giet ze af en plet ze samen met de pompoen, de Bulgaarse natuuryoghurt, de ras el-hanout, de fijngehakte muntblaadjes en zout.
4 Dien heet op bij merguez, kip, geroosterde vis, enz.

Stoemp met pompoen is een recept van Delhaize