Tatin van ananas met gezouten boter

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op stand 6 (180°C) en plaats er een grote springvorm in.
• 2 Doe de suiker en 2 eetlepels water in een steelpan en laat inkoken tot een lichte karamel. Bedek er de bodem en de randen van de vorm mee.
• 3 Schil de ananas, verwijder het harde middenstuk en snijd in stukken. Leg ze op de bodem van de vorm zonder de randen aan te raken. Bestrooi met kleine stukjes boter en bedek met het deeg. Druk de zijkanten van het deeg naar binnen in de vorm.
• 4 Laat 30 min. bakken in de oven. Laat 10 min. rusten. Ontvorm de taart op een rooster met een bord onder. Dien op met een bolletje vanille-ijs of zure room.