Pastasalade met asperges en kip

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwijder het harde, onderste deel van de asperges, snij de punten af, hou ze apart. Snij de stengels in stukken.
• 2 Strooi de pasta in een kookpot met kokend water. Voeg na 5 min. de in stukken gesneden aspergestengels toe. Laat 4 min. pruttelen, voeg dan de aspergepunten toe. Laat nog 3 min. koken, giet af en spoel goed onder koud stromend water.
• 3 Meng ondertussen het citroensap met peper, zout, mosterd en 4 eetlepels marinadeolie van de tomaten.
• 4 Hak de ui en de uitgelekte tomaten. Doe ze in een grote kom en voeg de kipreepjes toe, het basilicum en de bieslook.
• 5 Hak de ui en de uitgelekte tomaten. Doe ze in een grote kom en voeg de kipreepjes toe, het basilicum en de bieslook.
• 6 Serveer koel.