Meng het tomatensap met het bloedsinaasappelsap. Knijp de citroenen er boven een zeef uit en roer de worcestershiresaus en chilisaus erdoor. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper en roer goed door elkaar. Schenk de almost Bloody Mary in whiskeyglazen. Snijd de stengel bleekselderij in reepjes en zet ze in glazen. Voeg vlak voor het serveren de ijsklontjes toe. Dit gerecht hoort bij het Menu Roses et Rouges