150 g quinoa fusilli (pasta, pakje 227 g)

195 g bruschettatopping gegrilde groenten (potje)

400 g artisjokharten (blik)

50 g pindamix pistache gezouten (bakje 190 g)

150 g peen julienne

40 g babyboerenkool (zakje, koelvers)

45 g Parmigiano Reggiano-flakes (bakje 90 g)

1 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat uitlekken. Meng de nog warme pasta met de bruschettatopping.
2 Laat ondertussen de artisjokharten uitlekken en snijd elke artisjok in 4 partjes. Hak de noten grof.
3 Meng de artisjok, peen julienne en boerenkool door de pasta en verdeel over de borden. Bestrooi met de noten en de kaas.

Lunchpasta met artisjok & peen julienne is een recept van Albert Heijn